Когда на улице мороз и стужа, нет ничего приятнее как зайти в кофейню или кафе и выпить что-то согревающее, например чашечку ароматного глинтвейна или грога.

Баранина с тархуном и ткемали (Чакапули)

Этот рецепт соуса ткемали распространён на западе Грузии. В оригинале для него берут свежие сливы, которые переберают, моют, заливают водой и варят на медленном огне, затем перетрирают через дуршлаг, выбрасывая кожицу и косточки.

Я изобрела свой собственный рецепт азу из говядины, с добавлением сметаны и соуса ткемали. Блюдо получается настолько нежным, что прямо тает во рту! 

Возьмите:
- полкило говядины;
- две столовые ложки основы для соуса...

Если добавить в харчо из баранины немного ткемали, это грузинское блюдо приобретёт незабываемый вкус!